خلاصه طرح موضوع طرح تولید نشاسته از گندم نوع تولیدات وظرفیت نشاسته 600 تن در سال تعداد شاغلین 20 نفر مشخصات سرمایه گذاری طرح (ارقام به میلیون ریال) سرمایه گذاری کل طرح 13863 سرمایه گذاری ثابت 11530 سرمایه در گردش 1931 در آمد سالیانه 17000 سود ویژه 3859 دوره بازگشت سرمایه 3 سال نرخ باز دهی سرمایه %335

مقدمه :

 نشاسته ترکیبی است از کربوهیدراتها که دارای رنگ سفید و طعم و بوی

بخصوص خود بوده و بر حسب منبع تهیه شکل میکروسکوپی و اندازه

مشخص دارد و فرمول عمومی آن C9H10O5)n) آن که در این فرمول مقدار

n متجاوز از 1000 بوده ، نشاسته بوسیله اسید یا آنزیمها هیدرولیز و تبدیل

به گلوکز میشود.

 نشاسته بصورت پودر و یا گرانول تهیه می گردد . نشاسته بوسیله محلول

ید رنگ از بین می رود و پس از سرد شدن به رنگ آبی بر می گردد .

نشاسته در آب سرد و حلالهای آبی حل می شود . اکثر دانه های

نشاسته گندم گرد و دارای اندازه های متفاوتند . حداکثر اندازه دانه 45

میکرون می باشد و دانه های بزرگ اغلب بیضی شکلند.