مکانیسم عمل ریگورمورتیسمی به صورت زیر است در ابتدا میزان ATP از طریق واکنش های هوازی کاهش می یابد و در مقابل ATP به صورت بی هوازی سنتز می شود از طرفی گلیکوژن تجزیه شده و تبدیل به اسید پیروپک می گردد پس از آن اسید پیروپک به اسید لاکتیک تبدیل می شود که بعلت عدم جریان خون و تجمع اسید میزان pH کاهش می یابد کاهش pH باعث غیر فعال شدن پروتئین تنظیم کنند

چگونگی تبدیل عضله به گوشت

مهمترین تغییرات بعد از کشتار

1-) قطع جریان خون

الف) تبادل حرارت

ب) اکسیژن به بافت نمی رسد

ج) نرسیدن مواد جهت تولید متابولیسم

د)زمانی که جریان خون قطع می شود

متابولیسم هایی که از سلول ها تولید شده خروج نمی یابد.

2-) همچنین کاهش فشار ( اسید لاکتیک که در داخل عضله تجمع می کند) باعت ایجاد تغییرات در بافت می شوند به طوری که در دام زنده pH طبیعی حدود 7-7/2 است 6-8 ساعت بعد از کشتار این pH به 5/6 – 5/8
می رسد و نهایت 24 ساعت پس از کشتار به حدود 5/3 تا 5/8 می رسد در حالت طبیعی pH حدود 5/5 کاهش می یابد.
در صورتی که این کاهش به صورت تدریجی باشد بهترین کیفیت گوشت را خواهیم داشت اگر دام خسته باشد یا کشتار همراه با استرس باشد ذخیره گلیکوژنی کم خواهد شد. میزان اسید لاکتیک تولید شده کم خواهد بود در این حالت pH در حد بالایی حدودا 6-6/2متوقف خواهد شود.

به چنین حالتی DFD ( Dark-Firm- Dry) گویند در صورتی که بعد از کشتار دچار کاهش سریعpH شویم در این حالت گوشت دچار PSE(Pale – Soft – Exadation) شده است که در این حالت دارای رنگ پریده بافتی نرم و سطحی آبدار است این دو حالت شرایط نرمال نیستند.

گوشت هایDFD(تیره-سفت-خشک)

در این نوع گوشت ها که بیشتر در مورد دام هایی که دچار استرس و تحریک عصبی شده اند یا دچار بیماری بوده و یا در دماهای بالا نگهداری شده اند اتفاق می افتد ذخایر گلیکوژنی در این دامها مصرف شده و در هنگام کشتار دام بعلت اختلال در ذخایر گلیکوژنی تغییرات مربوط به جمود نعشی و کاهش pH دچار اختلال شده و pH در حد بالایی باقی می ماند بنابراین در این دام ها عمل گلیکولیز و تجزیه گلیکوژن قبل از کشتار انجام شده اسید لاکتیک و اسید پروبیوتیک توسط جریان خون در هنگام کشتار دفع می شود در نتیجه گوشت دارای بافت خشک , سفت وتیره است.خاصیت نگهداری آنها بعلت pH بالا و پایین است و بدلیل بافت سفت آنها مواد عمل آورنده براحتی در بافت نفوذ میکند پس در فرآورده های گوشتی کمتر استفاده می شود .

گوشت های PSE( نرم, رنگ پریده و مترشح)

وقتی سوختهای فسیلی با ترکیب هیدروکربورهای مختلف بطور کامل می سوزد یعنی با اکسیژن موجود در هوا ترکیب می شود، تولید دی اکسید کربن و آب می کند حال اگر عمل سوختن کامل نباشد، بجای مقداری از دی اکسید کربن CO2)، منواکسید کربن CO )تولید می شود که ماده ای بسیار سمی است همچنین برخی از اتمهای کربن موجود در ترکیبات سوخت به صورت نسوخته و ذرات جامد کربن روی هم

عناوین و فهرست مطالب

مقدمه

سوختهای الکلی – متانول - اتانول

گاز طبیعی

- گاز طبیعی فشرده)CNG)

- گاز طبیعی مایع)LNG)

گاز مایع)LPG)

سوختهای سری P

مقدمه:
تا کنون مهمترین و معمول ترین سوخت جهت استفاده در سرویس های حمل و نقل، در بسیاری از کشورهای دنیا بنزین و گازوئیل بوده است. اتومبیل هایی که سوخت بنزین یا گازوئیل مصرف می کنند موجب انتشار مواد مضر و آلاینده با ترکیبات شیمیایی پیچیده می شوند که بنوبه خود، سبب تولید اوزون در سطح جو زمین می شوند. با آنکه تمهیدات مختلف جهت کاهش آلودگی اعم از برنامه های معاینه فنی خودورها یا نصب سیستم های کنترل انتشار آلاینده در اگزوز خودروها در کشورهای پیشرفته بکار گرفته شده، لیکن این برنامه ها در شهرهای بزرگ مسئله تولید اوزون و سایر آلاینده ها را به حد کافی کاهش نداده است.

وقتی سوختهای فسیلی با ترکیب هیدروکربورهای مختلف بطور کامل می سوزد یعنی با اکسیژن موجود در هوا ترکیب می شود، تولید دی اکسید کربن و آب می کند. حال اگر عمل سوختن کامل نباشد، بجای مقداری از دی اکسید کربن CO2)، منواکسید کربن CO )تولید می شود که ماده ای بسیار سمی است. همچنین برخی از اتمهای کربن موجود در ترکیبات سوخت به صورت نسوخته و ذرات جامد کربن روی هم انباشته شده، همراه هیدروکربورهای نسوخته از اگزوز اتومبیل ها به صورت دوده خارج می شود. هیدروکربورهای نسوخته نیز بهمراه مقادیری از سوخت که پیش از ورود به موتور تبخیر شده و به هوا منتشر می شود در مجاورت نور خورشید با ترکیبات اکسیدهای نیتروژن حاصل از عمل احتراق در موتور، ترکیب شده و تولید اوزون می کند. اوزون اگرچه در لایه استراتوسفر مانع از عبور نور ماورای بنفش و رسیدن آن به سمت زمین می شود لیکن در سطح زمین از مهمترین عوامل ایجاد مه دودشیمیایی(SMOG) و تولید کننده مواد سمی مضر برای سلامتی انسان محسوب می گردد.

در این راستا، سوختهای پاک دارای خواص فیزیکی و شیمیایی ذاتی هستند که آنها را پاک تر از بنزین با ساختار و ترکیبات فعلی در عمل احتراق می نماید. بطور کلی این سوختها حین احتراق، هیدروکربور (نسوخته) کمتری تولید کرده و مواد منتشره حاصل از احتراق آنها دارای فعالیت شیمیایی کمتر برای تشکیل اوزون و مواد سمی دیگر می باشند. استفاده از سوختهای جایگزین، همچنین شدت افزایش و انباشته شدن دی اکسید کربن که سبب گرم شدن زمین می شود را نیز کاهش می دهد.
البته در بنزین اصلاح ساختار یافته (Reformulated Gasoline) انتشار مواد آلاینده تا 25 درصد نسبت به بنزین موجود کاهش می یابد لیکن با توجه به وابستگی آن به منابع نفت خام، بعنوان سوخت جایگزین مطرح نمی باشد.

تولید آنزیمی –آنزیمی شربت گلوکز 1تهیه شربت نشاسته در این مرحله مقدار مشخصی نشاسته ذرت رابا آب مخلوط کرده تا شربت نشاسته ذرت با 8 درصد وزنی حاصل شود 2تعدیل درجه حرارت شربت(گرم کردن شربت)40 دقیقه 3مرحله هیدرولیز آنزیماتیکی

عنوان:

1.دلایل استفاده از روش های آنزیمی

2.آنزیم ها ومنابع آن

3.تولید اسیدی –آنزیمی شربتگلوکز

4.تولید آنزیمی –آنزیمی شربت گلوکز

5.خصوصیات رئولوژیکی

6.منابع نشاسته

دلایل استفاده از روش های آنزیمی

¨روش اسیدیDE=55 ¨بالاتر ازDE=55 شربت تیره و تلخ می شود

امکان انجام فرایند برگشت در محیط اسیدی و تولید دی ساکاریدهای برگشتی (مانند ایزومالتوز و جنتیوبیوز) .

انجام واکنش میلارد و کاراملیزاسیون و تولید هیدروکسی متیل فورفورال که باعث تیره رنگ شدن شربت می شود .

افزایش خاکستر شربت طی خنثی سازی

نیاز به دستگاه های مقاوم به خوردگی

اهمیت استفاده ازآنزیم ها در این است که واکنش های بین ملکولی رخ نداده و در نتیجه تشکیل رنگ و ایجاد مزه تلخ در اثر فراورده های تجزیه ای حاصل از گرما دیده نمی شود .فرایند نسبتاً آرام بوده

آنزیم ها ومنابع آن

گلوکوآمیلاز-پلولاناز- آمیلازßوa

آمیلاز باسیلوس سوبتیلیس-باسیلوس لیشنی فورمیس a

...

تولید آنزیمی –آنزیمی شربت گلوکز

.1تهیه شربت نشاسته : در این مرحله مقدار مشخصی نشاسته ذرت رابا آب مخلوط کرده تا شربت نشاسته ذرت با 8 درصد وزنی حاصل شود. .2تعدیل درجه حرارت شربت(گرم کردن شربت):40 دقیقه .3مرحله هیدرولیز آنزیماتیکی:

آبگون کردن : استفاده از α آمیلاز باسیلوس لیشنی فورمیس

افزودن آنزیم به سوسپانسیون نشاسته 30-40%در دمای c?100به مدت3-7

DEشربت 8-15

شیرین کردن :استفاده از مخلوطی از αآمیلاز قارچی و گلوکو آمیلاز

DE شربت حاصل 94-97

.4خالص سازی: شربت توسط زغال فعال رنگبری می شود،برای جلوگیری از واکنش های میلارد پروتئین گیری می شود و برای حذف کاتیون ها از مبدل های یونی استفاده می شود. .5 تبخیر

توانبخشی عبارت است از مجموعه ای از خدمات و اقدامات هماهنگ پزشکی ، آموزشی ، حرفه ای و اجتماعی است که برای بازتوانی فرد معلول و ارتقای سطح کار آرایی او در بالاترین حد ممکن به منظور دستیابی به یک زندگی مستقل ودر جامعه عرضه می گردد

درس روشهای بازپروری و توانبخشی

تعریف توانبخشی :

توانبخشی عبارت است از مجموعه ای از خدمات و اقدامات هماهنگ پزشکی ، آموزشی ، حرفه ای و اجتماعی است که برای بازتوانی فرد معلول و ارتقای سطح کار آرایی او در بالاترین حد ممکن به منظور دستیابی به یک زندگی مستقل ودر جامعه عرضه می گردد .

تعریف مداوم که در واقع آسان کردن ( سازگاری اجتماعی Adjustment (Social در آن لحاظ شده است : توانبخشی عبارت است از فرآیندی هدف گرا و دارای محدودیت زمانی که هدفش توانا ساختن یک شخص دارای اختلال برای رسیدن به یک سطح ذهنی ، جسمی ، اجتماعی و کارکردی مناسب است که در این راه اورا برای تغییر دادن زندگیش با ابزارهایی مجهز می سازد .

توانبخشی شامل اقداماتی است که فقدان کارکرد را جبران می کند ( برای مثال به وسیله کمکهای فنی ) و همچنین شامل اقداماتی است که سازگاری اجتماعی را تسهیل می نماید .

«اهداف توانبخشی»

پیشگیری از ایجاد یا بروز معلولیت ( روانی ، اجتماعی )

جلوگیری از پیشرفت معلولیت

ارتقاء سطح آگاهی عمومی نسبت به معلولین و معلولیت

سـعی در خـود کـفایی فـرد معـلول و قـادر سازی Enabling ) ) وی در بـرخورد با مـشکـلات

تطابق زندگی معلولین با جامعه

ارائه تسهیلات و خدمات شهری مناسب جهت استفاده معلولین

افزایـش آگاهی معلولین نسبت به توانایی های جسمی ، روانی ، اجتماعی خویش و تطبیق آنان با محیط

اهتمام به بازگشت فرد معلول به جامعه از طریق اشتغال و کسب استقلال مالی و تبدیل وی به یک فرد مولد ومؤثردر جامعه

تاریخچه توانبخشی در جهان

 

طرح توجیهی بهره برداری از سنگ لاشه هزینه های جاری محاسبه سود سالیانه سود ویژه محاسبه نرخ بازگشت دوره بازگشت سرمایه توجیه فنی و اقتصادی طرح

طرح توجیهی بهره برداری از سنگ لاشه 

فهرست مطالب و جداول   :

خلاصه طرح

مقدمــه

الف – سرمایه گذاری ثابت

الف – 1 ) ساختمانها

الف – 2 ) تاسیسات

الف – 3 ) ماشین‌آلات

جمع کل سرمایه گذاری ثابت

ب- هزینه های جاری معدن

ب – 1 ) هزینه بلدوزر

ب – 2 ) هزینه غذا

ب – 3 )هزینه مواد تاریه

ب- 4 ) هزینه های پیش بینی نشده

جمـع هزینه های جاری طرح

سرمایه در گردش

جمع کل سرمایه گذاری طرح

هزینه پرسنلی

هزینه بلدوزر

قیمت پایه

محاسبه استهلاک

ظرفیت تولید

ج – فروش

محاسبه قیمت تمام شده ماده معدنی

محاسبه قیمت فروش ماده معدنی

محاسبه سود سالیانه

سود ویژه

محاسبهنرخ بازگشت

دوره بازگشت سرمایه

توجیه فنی و اقتصادی طرح

مخمرها قارچ هایی هستند که در تمام طول چرخه ای رویشی خود و یا در بخشی از آن تک یاخته ای می باشند از نظر طبقه بندی ، بیش از 60 جنس و 500 گونه مخمر تاکنون شناسایی شده است

تخمیر و مخمر (کاربرد انها در صنایع غذایی)

مهندسی کشاورزی-علوم و صنایع غذایی

مخمرها

مخمرها قارچ هایی هستند که در تمام طول چرخه ای رویشی خود و یا در بخشی از آن تک یاخته ای می باشند. از نظر طبقه بندی ، بیش از 60 جنس و 500 گونه مخمر تاکنون شناسایی شده است .

اندازه سلول مخمرها بزرگتر از باکتری ها و کوچک تر از کپک بوده وبه شکل های تخم مرغی ، باریک و بلند ، بیضوی و یا کروی مشاهده می شوند .

اکثر مخمرهای مهم در مواد غذایی از طریق جوانه زدن و تقسیم دوتایی تکثیر می یابند . مخمرها در دامنه وسیعی از PH اسیدی (5/8-5/1) و غلظت تا حدود %18 اتانل قادر به رشداند .

رنگ های زیادی از قبیل کرمی ، صورتی تا قرمز به وسیله مخمرها تولید می شود .

رشد و فعالیت مخمرها

مخمرها قادر هستند به طریقه بی‌هوازی اختیاری ، رشد نمایند. بدین معنی که از اکسیژن یا ترکیبات آلی به عنوان پذیرنده نهایی الکترونها استفاده می‌کنند. در محیط واجد اکسیژن فراوان ، مخمرها مواد قندی را تخمیر کرده ، اتانول و دی‌اکسید کربن تولید می‌کنند. این فرآیند اساس صنایع تهیه مشروبات الکلی و شیرینی پزی است. ¨برخی از گونه‌های ساکارومایسس مانند ساکارومایسس سروزیه را برای تهیه اتانول و دی‌اکسید کربن جهت ورآمدن خمیر نان بکار می‌برند.

مخمرها در حضور غلضتهای بالا املاح مثل قند و نمک قادر به رشد می باشند و بنابراین ، رطوبت کمتری نسبت به باکتری نیاز دارند .

دامنه حرارتی جهت رشد بیشتر مخمرها به طور عموم شبیه کپکهاست با اپتیمم oC 30-25 و ماکزیمم oC 47-35 . بعضی انواع در صفر درجه و کمتر رشد می کنند ، رشد بیشتر مخمرها در PH اسیدی و حول و حوش 5/4-4 مطلوب است .

قندها بهترین غذا برای انرژی مخمرها محسوب می گردند ، آگرچه هوازیها قادرند اسیدهای آلی و الکل را اکسید کنند .

غذای ازت دار از ترکیبات ساده نظیر آمونیم ، اوره تا اسید آمینه و پلی پپتیدها مورد استفاده مخمرها قرار می گیرند .

پاورپوینت پروژه مهر

باتوجه به این که اسلایدها قابلیت کپی و ویرایش دارند، با کپی یک اسلاید و تغییر سرتیتر و عنوان و تصاویر، به گزارش خود بنابه نیاز و سلیقه اسلاید اضافه نمائید.

برای تغییر تصاویر، با کلیک راست روی تصویر و انتخاب گزینه change picture ، تصویر مورد نظرتان را جایگزین نمائید.

طرح توجیهی سنگ معدن تراورتن محاسبه سود سالیانه سود ویژه محاسبه نرخ بازگشت دوره بازگشت سرمایه

طرح توجیهی سنگ معدن تراورتن 

فهرست مطالب و جداول   :

خلاصه طرح

مقدمــه

الف – سرمایه گذاری ثابت

الف – 0 ) زمین محل اجرای طرح

الف – 1 ) ساختمانها

الف – 2 ) تاسیسات

الف – 3 ) ماشین‌آلات

الف – 4 ) محوطه سازی

الف – 5 ) تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی

الف – 6 ) تجهیزات اداری و کارگاهی

جمع کل سرمایه گذاری ثابت

ب- هزینه های جاری معدن

ب – 1 ) هزینه بلدوزر

ب – 2 ) هزینه غذا

ب – 3 )هزینه مواد تاریه

ب- 4 ) هزینه های پیش بینی نشده

جمـع هزینه های جاری طرح

سرمایه در گردش

جمع کل سرمایه گذاری طرح

هزینه پرسنلی

محاسبه استهلاک

ظرفیت تولید

ج – فروش

محاسبه قیمت تمام شده ماده معدنی

محاسبه قیمت فروش ماده معدنی

محاسبه سود سالیانه

سود ویژه

محاسبهنرخ بازگشت

دوره بازگشت سرمایه

طرح توجیهی بهره برداری از معدن سولفات سدیم سود سالیانه سود ویژه محاسبه نرخ بازگشت دوره بازگشت سرمایه توجیه فنی اقتصادی طرح

طرح توجیهی بهره برداری از معدن سولفات سدیم 

فهرست مطالب و جداول   :

خلاصه طرح

مقدمــه

الف – سرمایه گذاری ثابت

الف – 1 ) ساختمانها

الف – 2 ) تاسیسات

الف – 3 ) ماشین‌آلات

جمع کل سرمایه گذاری ثابت

ب- هزینه های جاری معدن

ب – 1 ) هزینه بلدوزر

ب – 2 ) هزینه غذا

ب – 3 )هزینه مواد تاریه

ب- 4 ) هزینه های پیش بینی نشده

جمـع هزینه های جاری طرح

سرمایه در گردش

جمع کل سرمایه گذاری طرح

هزینه پرسنلی

هزینه مرمت راه

قیمت پایه

محاسبه استهلاک

ظرفیت تولید

ج – فروش

محاسبه قیمت تمام شده ماده معدنی

محاسبه قیمت فروش ماده معدنی

محاسبه سود سالیانه

سود ویژه

محاسبهنرخ بازگشت

دوره بازگشت سرمایه

توجیه فنی و اقتصادی طرح

طرح توجیهی پوکه معدن هزینه پرسنلی محاسبه استهلاک سرمایه در گردش سود ویژه سود سالیانه دوره بازگشت سرمایه توجیه فنی و اقتصادی طرح

طرح توجیهی پوکه معدن

فهرست مطالب و جداول   : 

خلاصه طرح

مقدمــه

الف – سرمایه گذاری ثابت

الف – 1 ) ساختمانها

الف – 2 ) تاسیسات

الف – 3 ) ماشین‌آلات

جمع کل سرمایه گذاری ثابت

ب- هزینه های جاری معدن

ب – 1 ) هزینه بلدوزر

ب – 2 ) هزینه غذا

ب – 3 )هزینه مواد تاریه

ب- 4 ) هزینه های پیش بینی نشده

جمـع هزینه های جاری طرح

سرمایه در گردش

جمع کل سرمایه گذاری طرح

هزینه پرسنلی

محاسبه استهلاک

 

ظرفیت تولید

ج – فروش

محاسبه قیمت تمام شده ماده معدنی

محاسبه قیمت فروش ماده معدنی

محاسبه سود سالیانه

سود ویژه

محاسبهنرخ بازگشت و دوره بازگشت سرمایه

توجیه فنی و اقتصادی طرح